碧波鳜鱼

作者:思忆 来源:美食整理 2018-04-16 21:27 (我要评论)

原料: 鳜鱼,木耳,广东菜心,葱花,豉油,生粉,盐,味粉,蛋清。 制法: 1、鳜鱼治净,去头、尾、骨,鱼肉切片,拌入生粉、盐、味粉、蛋清备用; 2、将鱼头、鱼尾放入蒸柜中蒸熟,摆盘;将木耳、菜心焯水,摆盘备用; 3、将腌好的鱼片放入锅中小火煮熟,摆在

 

                    

  原料:

  鳜鱼,木耳,广东菜心,葱花,豉油,生粉,盐,味粉,蛋清。

  制法:

  1、鳜鱼治净,去头、尾、骨,鱼肉切片,拌入生粉、盐、味粉、蛋清备用;

  2、将鱼头、鱼尾放入蒸柜中蒸熟,摆盘;将木耳、菜心焯水,摆盘备用;

  3、将腌好的鱼片放入锅中小火煮熟,摆在木耳上面;将葱花撒在鱼片上,浇上热油即可。

  点评:

  制作精细,将一整条鳜鱼去鱼头、鱼尾,鱼肉切片另做,使鱼肉滑、嫩、香,味道鲜美,营养丰富。

转载请注明出处百家食谱(www.wtchi.com)。

相关文章相关文章

美食搜索