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  黑松露加拿大元贝

作者:思忆 来源:美食整理 2018-03-29 09:53 (我要评论)

原料 元贝,青豆,鹅肝,黑松露,菠菜红菜头,卵磷脂。 调料 奶油,柠檬汁。 做法 1.元贝真空低温45煮10分钟。 2.青豆、菠菜、奶油放入机器中,搅拌成泥状。 3.鹅肝、奶油、黑松露、打匀成酱汁。 4.红菜头、柠檬汁、卵磷脂调成水,用搅拌机打出泡。 5.低温好

  原料

  元贝,青豆,鹅肝,黑松露,菠菜红菜头,卵磷脂。

  调料

  奶油,柠檬汁。

  做法

  1.元贝真空低温45°煮10分钟。

  2.青豆、菠菜、奶油放入机器中,搅拌成泥状。

  3.鹅肝、奶油、黑松露、打匀成酱汁。

  4.红菜头、柠檬汁、卵磷脂调成水,用搅拌机打出泡。

  5.低温好的元贝煎制金黄,摆盘即可。

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